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炒菜界的“海底捞”横空出世,颠覆了谁的想象?

日期:2020-09-12 22:19 来源: 编辑:admin

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9月12日,炒菜界的“海底捞”小放牛 · 中国名菜“烤鸭”上市新闻发布会在河北石家庄裕华万达广场成功举办。本次发布会由著名主持人方琼主持,《舌尖上的中国》美食总顾问高炳义、米其林三星大厨Chef Alberto等行业大咖,以及人民网、澎湃、界面、腾讯、搜狐、新浪等十余家媒体悉数到场。

 

小放牛,被顾客亲切地称为“炒菜界的海底捞”

 

在餐饮界,提供极致服务的,除了海底捞,还有小放牛,一个是火锅,一个是炒菜 。小放牛,被越来越多

的消费者誉为“炒菜界的海底捞”。

 

2019年6月,小放牛率先提出“服务不满意免单”承诺,完全消除了顾客就餐的后顾之忧。宴请亲朋时菜品未达标准,免单;吃饭时被邻座吵到,免单;被蚊子咬了,免单;客人半年前遗落物品未找回,免单……这样的例子比比皆是,“服务不满意免单”不是一句口号,而是实实在在的行动。

 

在餐厅服务上,小放牛首创“鞠躬礼、半蹲礼”等服务礼仪;打造“航空式服务”等位区;面带微笑的服务员会跑着迎接前来就餐的顾客,用完餐后,还会把顾客送到电梯口;为过生日的聋哑客人准备手语生日歌;冒雨为客人到店外打车等等。

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美团大众点评负责人表示:“越来越多的顾客提到‘小放牛的服务堪比海底捞’,小放牛以全国领先的服务硬实力,实现了大众点评全五星好评,服务分值超越海底捞,成为中国连锁餐厅服务分值最高的企业。小放牛连续三年入围石家庄大众点评必吃榜,成为河北唯一一家连续入围的餐饮品牌;大众点评2019中国餐饮报告,小放牛在口味、环境、服务摘得3冠。”

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“圈粉”米其林三星大厨及“舌尖”美食顾问

 

据了解,小放牛此次上市推出的烤鸭,特邀原北京大董工体店烤鸭总厨亲自主理,并打造了全国首个美女片鸭师团队,为消费者带来视觉味觉的双重享受。有消费者代表在品尝过小放牛的烤鸭之后,不禁赞叹“再也不用专门跑到北京去吃烤鸭了”!

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米其林三星大厨Chef Alberto亦被小放牛烤鸭“圈粉”,连连称赞“绝美好味道”,并称“小放牛的服务堪比米其林三星餐厅标准”。

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《舌尖上的中国》美食总顾问高炳义在亲自体验了小放牛之后感慨:“服务太暖心了,很有人情味,在小放牛就餐,是美食与服务的双重享受,不虚此行。”

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日均翻台率500%,“人气王”进军全国市场


小放牛以暖心的服务,火爆河北29年,已在河北开设30家直营餐厅。目前,小放牛各个门店均是商场人气王,日均翻台率高达500%以上,排队等位就餐成为常态,火爆程度甚至超越海底捞。据悉,小放牛北京通州万达店将于今年12月份正式亮相,标志着小放牛打响了走向全国的第一枪。

 

近年来,小放牛凭借全国领先的服务水平走出了差异化发展之路,实现了弯道超车并推动行业服务升级,引起了全国同行的争相效仿。同时也吸引了国际钢琴大师郎朗吉娜夫妇等社会名人竞相打卡,纷纷点赞暖心服务。

 

小放牛总经理张志民表示:未来,中国名菜计划将继续深挖,会有更多全国名菜亮相小放牛,消费者享受极致服务的同时也能享受到更多经典的中国味道。


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